ريش مشويه علي الفحم...

المكونات /٢كيلو ريش ضاني+ ربع كريمه لباني تباع جاهزه في الماركت + ٢بصله كبيره+ راس ثوم+ ٢ملعقة خل+فلفله خضراء+٣قطعة طماطم+فحم للشواء+ملح..
طريقة التحضير/ نطحن البصل والثوم والفلفل ونضع ملح ونضيف ونضيف لهم الخل وملعقة ماء صغيره ونضربهم في الخلاط حتي تصبح اقرب للسائلة ونتبل بها الريش ونتركها فيها مدة نصف ساعه ؛ نقطع الريش اتنين اتنين حتي نضع السيخ في منتصف الريشتين ؛ثم ندهن الريش بالكريمة اللباني ؛ونجهز الفحم ونشعله ونقطع الطماطم شرائح  وندخل ريشه
وبعدها شريحتين طماطم وهكذا ونضع ما تبقي من الخلطه (البصل والثوم والفلف اللي هينزل من الريش بعد رفعها من التتبيله)فوق الريش وهي علي الفحم؛ مع طحينه او ارز بالخلطة ..وبالهنا والشفا...