البصل المخلل..

المكونات /كيلو بصل تخليل البصل الصغير+كوب وربع ملح+كوب خل+ ملعقه صغيره سكر+ملعقه بهارات+ ملعقة شطه+ ملعقة فلفل...
الطريقه/نضع البصل دون ان وقشره في وعاء ونضع عليه الملح ونصب عليه الماء المغلي ونقلبه ونتركه مدة يومين مع التقليب كل فتره وتغطيته ؛  نصفي البصل ونزيل القشره برفق دون ازالة نهايته ونضعه في ماء ‏مغلي مدة 10 دقائق ثم نصفي البصل ثم نضع ماء مغلي مره اخري علي البصل  ‏مدة 5 دقائق ثم نخرجه مباشرة الي برطمان زجاجي ساخن ونظيف ؛ثم نغلي الخل والفلفل والشطه والبهارات وباقي الملح مع كوب ‏ماء لمدة ربع ساعه ثم نضعه علي البصل وتغلفه بشكل محكم ونتركه بمكان مظلم مدة أسبوع ...