عمل السمان المشوي
المكونات / سمان بعدد الأفراد + بصله+ ٣فص ثوم+ ملعقه ص فلفل اسود+ قالب مرقه+نصف كيلو طماطم+ قرن فلفل حامي+نصف ملعقه ص خل+ ملح +ملعقة سمن ....
الطريقه/ننظف السمان من الريش دون ماءويفتح وينظف ويترك في ماء مدة نصف ساعه ؛ نصفي الطماطم ونقطع الثوم والبصل وقرن الفلفل الحامي قطع صغيره او تطحن ثم نضع ملعقة سمن علي النار ونضع نصف كمية الثوم والبصل وبعد ان يصبح ذهبيا نضيف الطماطم ونضع معها الفلفل الاسود وملح والفلفل الحامي والمرقه ونتركها حتي يغلظ قوامها ؛ وبعد ذلك نضع الخل وندهن بالخليط السمان داخليا وخارجيا جيدا مع باقي البصل والثوم المتبقي ؛نشعل الفحم ونضع شبكه ونبدا في شوي السمان ؛ ويقدم مع الأرز او السلطه...
تعليقات
إرسال تعليق