طريقة عمل الفته باللحم الضاني
المكونات / كيلو لحم ضاني +نصف كيلو ارز + ربع شعريه+ نصف طماطم+٢ ملعقة فلفل اسود صغيره+ بصله+ ٤فصوص ثوم+ ملعقة بهارات+ملح+ليمونه+٤ملعقة سمن+رغيف عيش+مكعب مرقة دجاج...
الطريقة / نغسل اللحم نقطعهاونقلبها في ملعقة سمن مع البصله سليمه ونتركها قليلا علي نار هاديه عشر دقايق ونغلي ماء ونضعه علي اللحم ونتركها تستوي؛ ونجهز لعمل الأرز نحمر الشعريه في ملعقة سمن ونغسل الأرز ونضعه ونقلبهم معا ونضع ماء به ملح وملعقة فلفل اسود ونضعه علي الأرز بالحد المناسب ونتركه حتي يتشرب الماء ونخفض النار حتي يسوي وأثناء ذلك نصفي الطماطم ونقشر الثوم ونطحنه ونضعه في ملعقة سمن علي النار حتي يصير ذهبيا ونضع فوقه عصير الطماطم وملعقة فلفل اسود وملح ونتركها حتي يغلظ القوام ونرفعها من علي النار؛ بعد ان تسوي اللحم نضع ملح علي الشوربه ومكعب مرقة الدجاج بعد طحنه ونتركهاعلي نار هاديه ؛ نضع ملعقة سمن في طاجن ونقطع العيش قطع صغيره ونقلب العيش في السمن قليلا حتي يحمر قليلا ويتشرب من السمن ونضع فوقه الأرز ونصب الشوربه عليهم ونعصر الليمونه ونرش فوقها الصلصه المجهزه ؛ وبباقي الصلصه نقلب اللحمه ونضعها في الفرن ربع ساعه علي نار متوسطه ....والف هنا..
الطريقة / نغسل اللحم نقطعهاونقلبها في ملعقة سمن مع البصله سليمه ونتركها قليلا علي نار هاديه عشر دقايق ونغلي ماء ونضعه علي اللحم ونتركها تستوي؛ ونجهز لعمل الأرز نحمر الشعريه في ملعقة سمن ونغسل الأرز ونضعه ونقلبهم معا ونضع ماء به ملح وملعقة فلفل اسود ونضعه علي الأرز بالحد المناسب ونتركه حتي يتشرب الماء ونخفض النار حتي يسوي وأثناء ذلك نصفي الطماطم ونقشر الثوم ونطحنه ونضعه في ملعقة سمن علي النار حتي يصير ذهبيا ونضع فوقه عصير الطماطم وملعقة فلفل اسود وملح ونتركها حتي يغلظ القوام ونرفعها من علي النار؛ بعد ان تسوي اللحم نضع ملح علي الشوربه ومكعب مرقة الدجاج بعد طحنه ونتركهاعلي نار هاديه ؛ نضع ملعقة سمن في طاجن ونقطع العيش قطع صغيره ونقلب العيش في السمن قليلا حتي يحمر قليلا ويتشرب من السمن ونضع فوقه الأرز ونصب الشوربه عليهم ونعصر الليمونه ونرش فوقها الصلصه المجهزه ؛ وبباقي الصلصه نقلب اللحمه ونضعها في الفرن ربع ساعه علي نار متوسطه ....والف هنا..
تعليقات
إرسال تعليق