كيف نعرف السمك الطازج ؟؟⛴🚢🚢🐋🐋

بعض العلامات يمكننا من خلالها معرفة ان كان السمك ‏طازج ام انه مر عليه وقت ووضع في الفريزر :-

اولا/ ان تكون العينان بيضاء  ولامعه  لان تغير لون العين يدل انه قد مر وقت علي صيد السمك وتم وضعه فتره في الفريزر ...

ثانيا / ان تكون رائحته جيده ومقبوله لان السمك يمكن معرفته اذا تغيرت رائحته ..

ثالثا / ان يكون اللحم متماسك وصلب عند اللمس لانه ان كان لحمه طريا يدخل معه إصبع اليد عند الضغط عليه فهذا يدل علي ان هذا السمك تعرض للتبريد عدة مرات وكذلك فان اللحم لو ظل فتره فانه تبدا لحمته في التفكك وعدم التماسك ...

رابعا / ان يكون لون الخياشيم ذات احمرار طبيعي وليس لونه غامق ...

خامسا /لون السمكه لا يميل الي اللون الداكن ولكن تكون ساطعه وزاهيه لان الداكنة ليست جيده وتدل علي ان السمك مر عليه وقت وليس جيدا...