عمل العيش الفينو
المكونات/٤كوب دقيق+ ملعقه ونصف صغيره سكر+ ملعقه ونصف صغيره خميره+ ملعقه صغيره بيكنج بودر+ نصف كوب حليب + نصف كوب زيت+ ٣ملاعق سمسم كبيره+ نصف كوب ماء دافئ...
الطريقة / نضع الخميره في الماء الدافئ ونتركه يتخمر ؛ نضع المقادير الجافه معا ونقلبهم وهم الدقيق والبودر والسكر ونقلبهم معا؛ ثم نضيف الماء المخمر والحليب والزيت بشكل تدريجي ونعجن جيدا لمده لا تقل عن عشر دقايق حتي نحصل علي عجينه متماسكه وناعمه ؛نشكلها علي شكل كور متساويه ثم نفردها بالطول لتاخذ الشكل المعتادونرش الوجه بالسمسم ونتركها تتخمر نصف ساعه او اكثر.....
نسخن الفرن ونضع العيش علي حراره متوسطه مدة نصف ساعه او اقل مع المتابعه بعد ربع ساعه حتي يحمر الوجه كما في الصورة .....
الطريقة / نضع الخميره في الماء الدافئ ونتركه يتخمر ؛ نضع المقادير الجافه معا ونقلبهم وهم الدقيق والبودر والسكر ونقلبهم معا؛ ثم نضيف الماء المخمر والحليب والزيت بشكل تدريجي ونعجن جيدا لمده لا تقل عن عشر دقايق حتي نحصل علي عجينه متماسكه وناعمه ؛نشكلها علي شكل كور متساويه ثم نفردها بالطول لتاخذ الشكل المعتادونرش الوجه بالسمسم ونتركها تتخمر نصف ساعه او اكثر.....
نسخن الفرن ونضع العيش علي حراره متوسطه مدة نصف ساعه او اقل مع المتابعه بعد ربع ساعه حتي يحمر الوجه كما في الصورة .....
تعليقات
إرسال تعليق