طريقة عمل الجبنه الشيدر
المكونات / ١٠ معالق زيت+ ١٠معالق ماء+ ٣قطع جبنه مثلثات+ كوب لبن بودره او ٣كيس لبن نيدو+ ٢ليمونه + ذرة ملح+ ٢ملعقه كبيره نشا+١بيضه
الطريقه / بالتدريج هنحط في الخلاط الزيت والماء ونضربهم جيدا حتي يبيض لونهما هنحط الجبنه المثلثات ونضربهم جيدا في الخلاط ونضيف الليمون والبيض والنشا والملح ونضربهم كلهم جيدا وبقوه تنضيف اللبن البودرة ونقلب جيدالحد ما يصبح خليط ناعم وكريمي ؛ هنجيب حله فيها ميه بتغلي ونحط فوقها بوله او طبق غويط ونصب بها الخليط الكريمي الناعم ونتركه فوق الحمام المائي المغلي هذا مدة ساعه مع التقليب جيدا لتسوية البيض والنشا اللي في الخليط من وقت لآخر نقلب لمنع وجود تكتلات بالخليط ؛ ثم نحضر علبه مبطنه بزيت ونصب فيها الخليط للجبنه الشيدر المطبوخة ونتركها تبرد تماما وبعدما تبرد تدخل الثلاجة لتتماسك تماما....
الطريقه / بالتدريج هنحط في الخلاط الزيت والماء ونضربهم جيدا حتي يبيض لونهما هنحط الجبنه المثلثات ونضربهم جيدا في الخلاط ونضيف الليمون والبيض والنشا والملح ونضربهم كلهم جيدا وبقوه تنضيف اللبن البودرة ونقلب جيدالحد ما يصبح خليط ناعم وكريمي ؛ هنجيب حله فيها ميه بتغلي ونحط فوقها بوله او طبق غويط ونصب بها الخليط الكريمي الناعم ونتركه فوق الحمام المائي المغلي هذا مدة ساعه مع التقليب جيدا لتسوية البيض والنشا اللي في الخليط من وقت لآخر نقلب لمنع وجود تكتلات بالخليط ؛ ثم نحضر علبه مبطنه بزيت ونصب فيها الخليط للجبنه الشيدر المطبوخة ونتركها تبرد تماما وبعدما تبرد تدخل الثلاجة لتتماسك تماما....
تعليقات
إرسال تعليق