نصيحه سريعه وجميله عند عمل المعجنات 💁♂️💁♂️
لما تيجي تعملي المعجنات حطي السوائل كلها الاول وضيفي الدقيق حبه حبه لان الدقيق أنواع وكثيرا ما يختلف الدقيق من نوع الي نوع اخر هناك ما يحتاج لماء زائد وهناك ما يحتاج لماء اقل ...
كمان لو الوصفه بها خميره وملح وسكر ؛؛ نضع السكر مع الخميره ؛ اما الملح يكون مع الدقيق المهم ان الخميره مينفعش تنحط مع الملح لانه بيضعف من اثرها او نشطها ويجعل التخمير اقل...
يعني نقلب الملح مع الدقيق في اخر مرحله بعد مانضيف الخميره...
تعليقات
إرسال تعليق